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Reprise des activités
L’année 2020 aura été bien chaotique, et la programmation d’activités bien délicate! En espérant que 2021 soit plus propice à de nouvelles rencontres, vous pouvez déjà nous contacter si vous disposez d’un espace où nous serons ravis d’intervenir! Que ce soit dans...
Journée Zéro Déchet
Dans le cadre de la sensibilisation au Zéro déchet, le département des Hautes Alpes a sollicité nos services pour animer un forum sur les différents moyens de produire soi-même une part…..
Aujourd'hui, nous allons aborder le séchage, encore un moyen de conservation simple qui préserve les qualités nutritionnelles des produits !😊
On trouve actuellement un choix important de déshydrateurs efficaces, et il est également possible de fabriquer soi-même des séchoirs solaires. Ces derniers sont à réserver essentiellement pour les fruits et légumes.🍓
Pour les herbes aromatiques, plantes médicinales et fleurs, il est important de privilégier un séchage bien ventilé à l'abri du soleil.🍀
Le séchage est extrêmement efficace pour les champignons et de nombreux fruits, mais on peut aussi déshydrater beaucoup de légumes !🌶️🍆🥦
Comme vous pouvez le voir sur les photos, je sèche actuellement des courges qui commençaient à s'abîmer, mais c'est possible avec pratiquement tous les légumes, il suffit de les couper en tranches régulières.
Nombreux avantages : 👍🏼
Nutriments et saveurs préservés, stockage peu encombrant, idéal en randonnée, préparation rapide de plats et soupes...😋
Sur les photos, vous voyez également des pommes séchées, et des crackers aux graines germées qui m'accompagnent souvent en balade !🤩
Il suffit de maîtriser quelques techniques et de connaître des astuces que Passages-nature peut vous transmettre au cours d'ateliers pratiques à organiser chez vous ou au sein d'une structure associative dans les départements 05-04-26.
N'hésitez pas à nous contacter !
A bientôt !🌻
Après la promo des graines germées, voilà celle de la lacto-fermentation !😊
Encore une bombe de vitamines disponible à tout moment dès que l'on a maîtrisé le processus et pris la temps de la préparation.
C'est un moyen de conservation ancestral encore très pratiqué dans de nombreux pays. La fermentation lactique développe les vitamines et probiotiques qui contribuent à entretenir un riche microbiote intestinal!
Je profite souvent d'une journée maussade d'automne pour trier et nettoyer les légumes qui seront râpés ou finement tranchés, puis assaisonnés à ma guise et soigneusement tassés dans des bocaux.
Puis une première phase de fermentation démarre à température ambiante durant environ une semaine, et se poursuit à environ 12-15 degrés pendant au moins 3 semaines, cela dépend aussi des légumes.
Étant d'origine alsacienne, j'affectionne particulièrement le chou qui me donne une choucroute délicieuse et très digeste que je consomme quotidiennement crue en petite quantité !😋
Passages-nature est à votre service pour animer des ateliers pratiques chez vous ou au sein d'une structure associative dans les départements 05 04 26. 🌻
A bientôt !
Nous voici donc au cœur de l'hiver et des virus de tous genres !🤪
De bonnes raisons pour renforcer nos immunités naturelles, c'est simple, écologique et économique !
Parmi les nombreuses solutions à notre portée, il y a les graines germées !💥
Plutôt que d'encrasser nos organes avec d'importantes quantités de produits industriels dévitalisés, nous pouvons introduire davantage d'aliments vivants : légumes et fruits frais de saison, et ces petites bombes énergétiques que sont les graines germées !🌻
Avec peu de matériel et quelques minutes de soins quotidiens, il est très facile de produire soi même cette source de vitalité très nutritive!😋
On se retrouve bientôt pour aborder d'autres solutions vitalité comme la lacto-fermentation, les jus de légumes, les plantes sauvages, etc...😊
Passages-nature est à votre service pour animer des ateliers pratiques chez vous ou au sein de structures associatives dans les départements 05, 04, 26.
A bientôt !🌷
Comme annoncé en tout début d'année, voici les nouvelles résolutions pour les temps à venir !😊
Malgré un contexte qui a tendance à diviser et nous isoler, mes priorités sont les rencontres sur le terrain, la solidarité, l'entraide!🥰
Chez Passages-nature, il y a des compétences, expériences et ressources qui ne demandent qu'à être partagées, et l'éternelle question financière n'a pas à influencer nos élans! 😜
Alors n'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez avoir des conseils et accompagnements pour aller vers une amélioration de votre santé et celle de la terre, vers une sobriété heureuse, plus de liberté et d'autonomie en développant joie et créativité !🤩🌹🌻🍀
Au moment où la finance dirige le monde vers des contrées bien dangereuses, je veux oser expérimenter d'autres formes d'échanges en confiance avec des personnes sincères et conscientes!🙏
En attendant de futures et riches rencontres, je vous retrouverai régulièrement sur cette page pour développer certains sujets et répondre à vos questions !😊
Bertrand Vallance 🌻
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